“網紅墻”前游人如織，店鋪門口排起長隊，不時傳出咖啡香氣……“五一”假期，位于長白山北麓的吉林省延邊朝鮮族自治州延吉市十分熱鬧。“到延吉喝杯咖啡”，不少“驢友”在社交平臺分享旅游攻略，折射出延吉旅游業強勢復蘇、消費回暖。
后浪咖啡店里，搗薄荷葉、開椰子殼、磨榛子粉……店員們緊張忙碌，咖啡香氣撲鼻。店外長長的隊伍持續向前移動。“忙到半夜才打烊。”店主趙雪說。
后浪咖啡店所在的大學城附近，是延吉市餐飲店集中區，方圓一公里內分布著眾多餐廳和咖啡館。
延邊州雖然地處邊陲，但當地青年對“潮流”的接受能力依然較強，咖啡熱在這里很流行。2020年，不少受疫情影響外出務工受阻的人們留鄉創業，投入成本較少的咖啡行業成了“試水”首選。當地推出“一網通辦”等措施優化營商環境，加強餐飲服務和食品安全管理。體驗咖啡文化、享受咖啡時光在當地流行起來。
延吉文創咖啡走紅。新華社記者顏麟蘊 攝
黃春善從上海回到家鄉延吉，這位咖啡培訓師的另一個身份是餐飲公司的總經理，運營著22家連鎖咖啡店。一撥又一撥年輕人從黃春善的咖啡培訓班“畢業”。“看到許多人開起咖啡店、餐飲店，在延吉成家立業、扎根生長，我特別自豪。”黃春善說。
機器轟鳴、烘焙飄香、物流繁忙……延吉市一家咖啡豆加工廠里，姜京汰在生產線上仔細查看。這座加工廠每天加工500余公斤咖啡豆，“五一”假期訂單量更大，工人們輪班倒休，設備一天不停。從咖啡師轉型成為咖啡烘焙師，姜京汰很滿意如今的職業和收入。如何讓烘焙的咖啡豆更香、品質更好，是他最關心的事。
如今在延吉，像黃春善、姜京汰和趙雪這樣的創業者和就業者越來越多。咖啡這張閃亮的名片背后，是縣域經濟的不斷發展和消費活力的持續釋放。“市場越來越好，我們的信心越來越足。”姜京汰說。
咖啡豆加工廠接單“忙”。新華社記者顏麟蘊 攝
“五一”假期期間，延吉市共接待游客68.9萬人次，同比增長1306%。許多商家瞄準當地發展鄉村旅游的商機，把咖啡店開到山腳下、田野間，將傳統文化和現代生活方式相融合，為消費者打造別樣的“詩和遠方”。
鳳林村位于延吉郊區，2021年，村民申龍哲在村里的蘋果梨園開了一家咖啡店。充滿現代感的咖啡館和山清水秀的鄉村景色相映成趣，讓這家蘋果梨樹下的咖啡館迅速走紅，日銷量最多達700杯。游客紛至沓來，蘋果梨的銷量也快速上升。
游客在大學城網紅墻前拍照。新華社記者顏麟蘊 攝
吉林省飯店餐飲烹飪協會會長生明宇說，近年來，東北大力發展冰雪旅游、邊境旅游，旅游消費的活躍，推動區域經濟和旅游產業深化轉型，“延吉咖啡網紅出圈，就是東北旅游發展的一個縮影。”（記者段續、金津秀、黃昕欣）
